手作り燻製工房マーゴのブログ

本日は行楽日和なり・・・
本当によいお天気に恵まれ、朝からすごい数のお客様が来園されています。

品切れ続出の白カビソーセージも作る本数を増やし、熟成具合とを見守りながらたくさんのお客様からの要望をお応えするためにも、常時店頭に並べることにいたしました。

相変わらず遠方からのネット注文は多数入りますが、やはり地元のお客様にもお喜びいただけるような商品作りを目指しておりますので、珍しいのがお好きな方は一度足を運んでいただきまして、話を聞きながらお味見いただくのもいいかもしれませんね。

今、世界中で猛威をふるっております豚インフルエンザ・・・
豚を取り扱う当店にとっては人事ではありません。
ちなみに当店の豚は全て国産ですので、ご安心下さいませ。

皆様　心に残るＧＷを・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ店主

今日は生憎のお天気で、寒いは風は強いわでお客様を出迎える立場としては申し訳ないほどです。
ゴールデンウィークの予約状況の問い合わせがよくありますので、ここでもお知らせさせていただきます。

４月２７日　　平日ですが、１０時３０分と１３時は団体様のご予約で　　　　　　　満席です。
５月　４日　　１０時３０分は団体のお客様で満席です。
５月　６日　　若干名の空席はあり
以上２０名様を超えるご予約のみアップささていただきました。

例年からいきますと、どうしても１３時と１５時が込み合います。
ご予約を含め、定員になりましたら締切りとさせていただいておりますので、ご了承いただきますようお願い申し上げます。
込み合う時期はご予約のお客様優先とさせていただいておりますので、
よろしくお願いいたします。
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ

　　　
　　

八重桜は葉桜となり、今はボタン桜が満開の状態です。
この週末は本当に真夏日なみの暑さとなり、のどか村もお客様でいっぱいです。
今は紫外線が一番多い季節なので、女性の方はそろそろ日傘も一緒にお持ちになるとよろしいかと思います。
暑すぎず、寒すぎずこの季節はマイナスイオン浴も楽しめますね。

当店もゴールデンウィークに向けて、欠品のないように着々と商品づくりに没頭しています。
去年は確かグル巻きソーセージがゴールデンウィーク半ばで完売してお客様にご迷惑をおかけしたことを覚えております。
今年はそんなことがないようにしたいと努力いたしますので、沢山のお客様のご来園をおまちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ店主
　

今日は本当に絶好の行楽日和となっております。
園内には沢山のお客様です。店前の桜は先週の半ばが満開となり、今年は雨がふらなかったお陰で桜も長持ちした気がいたします。
今日の桜情報としましては、ちらちらと桜の花びらが舞い散る中での散策をお楽しみいただけるかと思います。

今度雨できっと散ってしまうかとおもいますので、今日いらしたお客様はご満足してお帰りになられるんじゃないかと思います。
吉野の千本桜はまではいいませんが、奈良側からの下から見上げた桜は立派なものです。

初夏を感じさせられる季節ですがこれからの季節での手作りソーセージ教室で作られたソーセージのお持ち帰り方法をお伝えします。
おつくりになられましたソーセージは、真空の状態にして当店で保冷シートに氷をお入れしてのお持ち帰りとなります。
保存状態が気になられる方は、お手持ちのクーラーバックなどご持参いただけましたら、安心されるかと思います。

その他気になる点ございましたら、お知らせ下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ

店の前の桜は現在五分咲きってとこでしょうか。
週の半ばは満開だと思います。春休みももう終わりますし、ボールやバドミントン　お弁当持参で是非お越し下さいね。

他店の白カビソーセージが某テレビで放送されての影響か、他店と値段の比較からか、当店の白カビソーセージが爆発的にヒットし、ネット販売のご予約のお客様の注文が殺到し店頭販売が不可能な状態になっております。こればっかりは、時間がかかる商品ですので、お待ちいただくほかございません。確実に手に入れていただくには、ネット販売をご利用いただくのをお勧めいたします。
運がよければ、店頭に少し並ぶこともあると思います。本当にご迷惑をおかけしておりますが、宜しくお願いいたします。

これからゴールデンウィークに向けて、かなりの混雑が見込まれます。
ソーセージ教室はご予約をお勧めいたします。

私達スタッフも体力勝負になります・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ

今週はじめの異常な暑さで店の前の桜の蕾が弾けそうな位パンパンに膨れあがってます。来週には寒の戻りがあるようなので、私の開花予想は3月27日（日）あたりではないかと思われます。外れてしまったらどうしよう・・・そろそろ暖かくなるので例年どおり、お店の前にパラソルとテーブル、椅子を準備して皆様のお越しをお待ちしております。
　是非ともお母さん達は大変でしょうが、お弁当と敷物持参でたくさん行楽を楽しんで下さいね。
詳細はのどか村のＨＰを参考に、バーベキューハウスもありますし売店もありますので。ただ混雑するとお子様は待てませんのでね・・・

前回アップしました白カビソーセージ今のところあと３日で完成です。
２３日（日）には店頭に並びますので、ネット販売でお待ちのお客様もう暫くお待ちくださいませ。

沢山のご来園をお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ店主

久々のブログで失礼致しました。
今日は雨も降ることなく、曇りがちでありながらなかなかお天気もよろしいです。
　今日ご参加の子ども会の皆様、２回目のご参加ありがとうございました。
２回目ということで、オリジナルの味付けの方（名前はのどか味）には今回香り高いパプリカを入れさせていただきました。
Pマンよりも甘みがあり、お子様にも抵抗なくお召し上がりいただけるかと思います。

今のところ3月14日（土）10時半からの教室が満席になっておりますのでご了承くださいませ。春休み期間中は平日にもご予約入っていますので、お考えの方は事前にお電話でご確認くださいませ。

大人気の白カビソーセージは只今品切れ中です。と言っても在庫２本しかございません。あと１週間お時間を要しますので、それまでお待ちいただけたら・・・と思います。

皆様からの沢山のお買い上げ、ネット注文　誠にありがとうございます。皆様からのお声をたくさん頂戴したく思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ店主

今日は本当に気持ちのいい、１日でした。
２月でこんなに暖かい日は、私が生きているなかでも数少ないでしょうか。　しかし、寒の戻りは必ず来ますので皆様くれぐれもご注意下さいね。
　今日は午前午後とも沢山のお客様においでいただきまして、本当にありがとうございます。
ブログご覧の皆様にお願い申し上げます。
当方といたしましても、出来る限り皆様のご要望をお伺いできるようにしてまいりましたが、教室の時間にあわせて準備していますので、直前にお伺いするのが非常に困難になってきました。
できましたら、教室開始時間の15分前には受付を済ましていただきお代を先に頂戴するシステムを徹底させていただきたく思います。
これから行楽シーズンに向けて、ご希望される教室がご予約で満席になることもございますので、できるだけご予約されるのをお勧めいたします。　
一期一会を大切に、限られた時間を有効にしたいと思っております。
皆様からのご要望、またお叱りのお言葉でも結構ですので皆様からのご意見を沢山お伺いしたいと思いますので宜しくお願いもうしあげます。

ご予約状況です。
２月21日（土）10時半の教室はご予約で満席となっております。
13時　15時からのご予約は大丈夫ですので、先ほどお願いいたしました15分前には受付していただけますようご協力お願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ店主

本日は小春日和で気持ちがいいです。
年明けてからマイペースで商品を作ってますが、おかげさまで製造に追われている状態です。
2月7日（金）に某テレビ局で私の師匠のお店が放送されておりました。
【白カビソーセージ】が放送されていたようです。
それからというもの、当方にも問い合わせのメールやお電話が殺到している状態です。
近畿圏にはなかなか販売されていない状況なので、白カビソーセージを北海道や千葉からネット購入されているお客様もいらっしゃる位です。
工房に来られてご覧いただいたお客様はご存知かと思いますが、見た目は石工が　天上からつりさげられた状態ですよね（笑）

予約状況のお知らせです。
2月15日（日）10時30分〜の教室はご予約満席状態です。
他のお時間は大丈夫ですので教室開始時間の30分前にはお電話でも結構ですのでお声かけお願い申し上げます。
ぼちぼちと団体様のご予約が入ってきております。
満席に近い時はこのようにブログでお知らせさせていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ

本日、雪のち曇り　晴れまた雪・・・
昨日ほど寒くないので、積もっても晴れ間でまた溶けて・・・の状態です。どちらかというと、天候に振り回されるような感じではありますが予想以上のお客様がお見えになり驚いております。
年末品切れの商品も、ボチボチ揃いだして参りました。ネット販売も十分対応させていただける状態にもなりました。　ネット販売ご利用のお客様　長い間お待たせいたしました。また　よろしくお願い申し上げます。
　シーズンオフの今時は、新商品の研究も力を注ぎたい！　しかし！！
製造の方が思った以上に多忙なので、皆様からのリクエストを参考に商品開発ができたらな〜と考えております。
皆様のご提案　よろしければメールお願い申し上げます。

ほんと寒いですけれど、寒い日は皆様　やっぱりお鍋ですか？
最近お鍋が多いような気もしますが、案外リゾットやポトフやミネストローネも温まりますよね。
個人的にはリゾットが大好きですが、バターの量とベーコンからでる脂の絶妙なバランスで味がゴロっと変わるんです。仕上げに春菊を入れるのに今はまってます。余熱でシナ〜ってなるより、どちらかというとトッピング感覚で食べる春菊って美味しいんです。その上に更に粉チーズを振りかけると本当に美味しいですよ。だまされたと思って一度お試しあれです。
　節分前後って絶対に寒いですよね。皆様も体調くずされませんように・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　燻製工房　マーゴ